Supplément de jus de fruits ou soda : 2,50€
Fuze
Orange - Ananas - Pomme cerise
Grenadine, Fanta orange
Carlsberg 40 cl
Bière du terroir
blonde, ambrée ou blanche
Cidre
France, Languedoc Roussillon- Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault Vin de couleur rose pâle brillante. Le nez très agréable évoque des fruits rouges frais et acidulés (groseilles,…) En bouche, les arômes de fruits sont intenses et la structure du vin reste fraiche, souple et rafraichissante. Un vrai rosé fruité, frais et léger. Suggestion gastronomique : Apéritif, salade ou entrée légère (salade de truite et vinaigre de framboise, …), viande blanche.
France, Languedoc Roussillon- Grenache blanc, Sauvignon Couleur jaune citron moyennement soutenue. Nez ouvert aux arômes de fleurs, d’agrumes et de fruits blancs (poires, aubépines, …). Bouche fraîche et légère, souple et bien équilibrée, exprimant des notes fruitées. Suggestion gastronomique : Apéritif, entrées légères de coquillages, crustacés ou poissons.
France, Languedoc Roussillon- Grenache, Carignan, Syrah La robe est de couleur rubis soutenue aux reflets violacés, le nez fin et fruité s’exprime sur des notes de cassis frais et mûres. La bouche est souple et reste sur un style assez léger. Le fruit est toujours très présent et très agréable. Une réelle découverte… Il accompagne à merveille des plats de pâtes, charcuteries, viandes grillées et en sauce.
France, Languedoc Roussillon- Grenache, Carignan, Syrah Couleur rouge grenat soutenue et brillante. Nez intense et dominé par les fruits rouges et noirs bien mures ; quelques notes épicées dont du poivre et de la réglisse ainsi qu’une belle touche boisée. En bouche, vin structuré, charnu mais souple et parfaitement équilibré avec une finale longue. Les arômes de fruits et de bois sont intenses et très plaisants. Suggestion gastronomique : viandes rosées et rouges (magret de canard, entrecôte de bœuf)
Alsace -100% Pinot gris Ce vin, dominé par les fruits frais au nez, montre en bouche une belle typicité. Il est fruité, rond et opulent mais conserve beaucoup de fraîcheur. Suggestion gastronomique : Scampis ou volaille.
Sud-Ouest - Sauvignon et Sémillon Couleur jaune citron soutenue. Nez très expressif évoquant les agrumes (pamplemousse, citron confit), les fruits blancs (pêche) ainsi que quelques notes exotiques (ananas). En bouche, ce vin est rond, souple et bien fruité. Sa texture onctueuse mais fraîche lui donne beaucoup de charme. Suggestion gastronomique : Apéritif, salades composées, poisson en sauce.
Loire - Sauvignon blanc 100% Ce vin de couleur jaune pâle développe un nez marqué sur la minéralité et les agrumes. En bouche, sa structure délicate et fraîche, son caractère typé sur la minéralité se prolonge pour une fin de bouche longue et finement acidulée. Un vin tout en raffinement. Suggestion gastronomique : Coquillages et crustacés (langoustines aux agrumes) préparations légères de poissons (carpaccio de daurade aux herbes). Parfait aussi avec un crottin de Chavignol.
Friuli - Pinot gris Ce vin est très typique et représentatif du cépage : arômes fruités (mirabelle, poire,…) et des notes florales complètes la palette aromatique. La bouche est souple, ronde, fruitée et bien équilibré. Suggestion gastronomique : Scampis, poisson en sauce, fromages crémeux.
Vénétie - Vermentino, Chardonnay Vin blanc de couleur jaune pâle brillante et cristalline. Le nez évoque des arômes de fleurs blanches et de fruits (agrumes,…). La bouche est toute en fraîcheur et légèreté. Les notes de fruits frais sont présentes (citron, pamplemousse,…) et la finale est fine et fruitée. Idéal avec des coquillages et crustacés, il convient pour les tartares et carpaccios de poissons de même que des salades d’été.
Sicilia - 100% Grillo Robe jaune paille, nez expressif minéral, légèrement fumé et grillé, signature aromatique de ce cépage, même s’il n’est dans ce cas pas élevé en fût. En fin de bouche, se mêlent aux subtiles notes de grillé, des notes d’agrumes et fruits à chair jaune. uggestion gastronomique : Bar blanc cuit vapeur ou au fumet, crustacés cuits.
Vallée du Rhône méridionale - 60% Grenache, 30% Cinsault, 10% Syrah Couleur aux reflets rose violacés intense. Nez dominé par des arômes de fruits rouges (groseilles, cerises…). Bouche souple, ample et riche mais gardant une belle fraîcheur et un parfait équilibre. On retrouve des notes de fruits rouges plaisantes durant la finale longue et savoureuse. Suggestion gastronomique : Apéritif, entrées légères (salades composées, …) ou viande blanche et rouge grillée.
Languedoc Roussillon - 50% Syrah, 50% Cinsault Couleur vieux rose et d'intensité moyenne. Nez dominé par des arômes de petits fruits rouges(groseilles, cerises,…) et de parfums floraux (hibiscus). En bouche, ce vin est frais et charnu. Ses arômes friands évoquent des notes de fruits rouges (cerises, fraises,…). Un rosé pour toutes les occasions. Apéritif, poissons, scampis et viandes blanches grillées.
Sud-Ouest - Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc et Merlot Couleur d’intensité soutenue aux jolis reflets rose violacé. Nez très fruité (fruits rouges : fraises, framboises, cerises…). En bouche, ce vin est souple, rond et frais, avec une touche fruitée très plaisante. Une belle découverte du Périgord. Suggestion gastronomique : Apéritif, scampis ou viandes blanches marinés et grillés.
Italie / Toscana - Sangiovese, Syrah, Vermentino Couleur lumineuse aux reflets roses violacés. Nez exprimant des notes fraiches d’agrumes et de fruits rouges. Bouche légère, rafraichissante et bien désaltérante. Un rosé léger mais sérieux et raffiné. Idéal à l’apéritif, avec les produits de la mer ainsi que des viandes blanches.
Alsace, Rodern - 100% Pinot Noir La couleur est d'un joli rubis soutenu. Le nez est ouvert et dominé par les fruits rouges(cerises, framboises,…). La bouche est délicate, les tanins sont souples et fins. Suggestion gastronomique : Volaille, pizza.
Bourgogne, Côte de Beaune - Pinot Noir 100% Vin de couleur rouge rubis d’intensité moyenne. Le nez est typique et très plaisant. Il rappelle les fruits rouges frais (framboises, groseille,…) et les fruits à noyaux (cerise, prune). La bouche est souple, demi corps, bon équilibre et bien représentatif du grand cépage bourguignon, le Pinot Noir. Suggestion gastronomique : Préparation légère de volailles et viandes blanches et fromages.
Beaujolais - 100% Gamay noir à jus blanc La couleur est sombre avec des reflets violines. Au nez, la gamme aromatique se caractérisepar un mélange de fruits rouges (framboise, cerise) et de fruits noirs tels le cassis et le sureau. La structure de bouche alliant fraîcheur et rondeur et son corps, juteux et plein, font de ce Saint-Amour un vrai coup de cœur de nos sommeliers. Suggestion gastronomique : Charcuteries, terrine de marcassin aux airelles, carpaccio de bœuf.
Languedoc Roussillon - 50% Syrah en fût, 20% Grenache, 20% Cinsault, 10% Carignan Robe pourpre soutenue, nez complexe de fruits noirs mûrs, de bois de cèdre, de poivre, de pruneau. La bouche est ample et souple, les tanins soyeux et enrobés de cette cuvée la rendent encore plusplaisante. On apprécie beaucoup sa texture ronde, sa complexité aromatique et son grand équilibre. Un grand Languedoc, épicé et fruité pour votre plus grand plaisir ! Suggestion gastronomique : Viandes rosées et rouges goûteuses, magret de canard aux épices, filet de bœuf au poivre …
Rhône méridional - 80% Grenache, 20% Syrah La couleur est pourpre et soutenue. Le nez intense séduit grâce à son bouquet complexe de fruitsmûrs (fraise, cerise,…), de cuir, sous-bois, épices. En bouche, ce vin charnu et puissant estparfaitement équilibré. Ses tanins sont très soyeux et la persistance aromatique très longue. Suggestion gastronomique : Viande rouge : entrecôte de bœuf, agneau, gigue de biche, faon, …
Rhône méridional - Grenache, Syrah, Carignanbr Robe rouge grenat, reflet cerise, brillante. Le nez est expressif, complexe sur des notes dominantes de fruits rouges (cassis, fraise). La bouche est suave, ronde avec une réelle sensation de sucrosité et est soutenue par des tanins fins et veloutés. Suggestion gastronomique : Viande rouge grillées : agneau, porc, …
Bordeaux, rive gauche - Cabernet Sauvignon et Merlot La couleur soutenue présente de jolis reflets violacés. Le nez est friand, élégant et complexe. Les fruits rouges et noirs se combinent à un boisé très fin et des notes grillées. En bouche, ce vin est structuré et équilibré. Ses tanins aux grains très fins sont présents etlui confère une superbe charpente, typique d’un grand Bordeaux. Suggestion gastronomique : Viande rouge délicate (filet pur de bœuf, filet d’agneau, filet de biche…)
Sud-Ouest – Merlot et Malbec Vin souple, rond et gorgé de fruits rouges. Au nez comme en bouche, les notes de cerises, framboises et groseilles explosent et nous procurent beaucoup de plaisir. Suggestion gastronomique : Viande blanche et rosé (volaille, porcelet, veau…).
Val de Loire, région de l’Anjou - Cabernet Franc Couleur rouge grenat soutenu. Le nez exprime des arômes de fruits noirs (sureau, cassis,…). En bouche, il possède une structure tannique présente et soyeuse. C’est un vin bien équilibré avec beaucoup de fraîcheur. A déguster avec du porcelet ou une viande rouges grillées ainsi que des pâtes tomatées.
Sud-Ouest – 100% Malbec Couleur rubis et brillant. Le nez est expressif et complexe. Il dévoile une dominante de petits fruits rouges bien mûres et légèrement compotés. Les petites touches briochées, cacaotées s'entremêlent avec une note florale de violette. Une matière très élégante tout en équilibre de matière, de volume et de persistance en bouche. Suggestion gastronomique : Viande rouge rôtie ou grillée.
Piémont - Barbera uniquement Couleur soutenue avec des reflets pourpre. Nez ouvert présentant d’élégantes notes de fruits rouges et noirs bien mûrs (framboises, cerises, cassis, mûres, prunes,…). La bouche, fraîche et charnue, évolue sur ces arômes de fruits et conserve un parfait équilibre. Idéal avec des préparations de viandes moyennement corsées (volaille, porcelet, bœuf)ou un carpaccio de bœuf au parmesan.
Friuli - Refosco dal peduncolorosso 100% Vin de couleur rouge violacé moyennement soutenue, nez ouvert, à dominante de fruits rouges et noirs. En bouche, ce vin très souple, léger, frais et rond présente un joli caractère fruité et charmeur. D’un équilibre parfait, il possède une bonne longueur. Ce vin moyennement corsé se mariera parfaitement avec de la charcuterie ou des pizzas.
Veneto - Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara Couleur pourpre très intense avec des reflets grenat. Au nez, ce vin présente des arômes intenses de fruits bien mûrs (cerises, fruits à noyaux, cassis), de fruits confiturés, voir de fruits à l’eau de vie. La bouche, d’une grande ampleur, est puissante, riche et généreuse. Ce vin charnu aux tanins veloutés et soyeux est parfaitement équilibré malgré son style généreux. Ses arômes fruités très séducteurs sont une gourmandise pour l’amateur. Un vin mythique !! Suggestion gastronomique : Viande rouge et rosée. Fromages corsés.
Toscana - Sangiovese Robe rouge rubis soutenue. Nez expressif fruits rouges et noirs épicés (noix de muscade), bouche massive avec une structure tanique marquée mais en finesse, ce qui contribue à l’équilibre de ce vin. Suggestion gastronomique : Préparation de viandes rouges et/ou charcuterie (bœuf, canard, ...) avec sauce tomatée ou tout simplement en grillade.
Les Abruzzes - Montepulciano La robe est de couleur rubis soutenue aux reflets violacés, le nez boisé et fruité s’exprime sur des notes de cassis frais et mûrs. La bouche est souple et intense. Le fruit est toujours très présent et très agréable. Une réelle découverte… Ce vin se mariera parfaitement avec des pizzas, une viande de porcelet, jambonneau, viande rosée voir une viande rouge légère.
Les Pouilles - Primitivo Vin d’une couleur pourpre très sombre, il évoque au nez d’intenses arômes de fruits noirs et rouges bien mûrs, presque confiturés ainsi qu’une note boisée et toastée. La bouche est puissante et charnue avec beaucoup de caractère et de matière. Les tanins sont complètement fondus et participent à une structure gourmande, ronde et qui ne manque pas de charme. Ce vin se mariera parfaitement avec une belle viande rouge grillée.
Sicilia - Nero d’Avola cultivé en bio Vin de couleur rouge rubis soutenue. Le nez est ouvert et offre principalement des arômes rappelant les fruits rouges (cerises, framboises,…). En bouche, ce vin moyennement corsé possède un bon équilibre et des tanins assez fondus. La finale est fraîche, fruitée et d’une belle longueur (5 caudalies). Suggestion gastronomique : Préparation de viandes blanches et rosées (veau, agneau, ...) avec sauce tomatée.
Couleur intense avec des reflets pourpres. Nez complexe présentant d’élégantes notes de fruits noirs mûres (cassis, myrtilles, mures,…), des arômes d’épices (poivre, muscade, girofle…) et des touches boisées, voir fumées. La bouche est intense, riche mais parfaitement équilibrée grâce à une grande fraicheur. La longueur est superbe, plus de 10 caudalies, avec des notes de cassis, d’épices et un boisé fin. Suggestion gastronomique : Préparation de viande rouge ou rosée avec accompagnement et sauce gouteuse.
